Сколько же надо оставлять чаевых?

Как известно, в Германии и Австрии чаевых оставляют 10%, в Великобритании – до 15%, а в Скандинавии вообще этого не делают. Знатоки правил этикета давно задаются вопросом: как же на самом деле правильно оставлять «на чай»?